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              膨化血粉的定義
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              膨化血粉的定義

              時間:2018-1-9 作者:wlgongsi@163.com 分享到:
              畜禽血液中含有多種營養和生物活性物質,如蛋白質、氨基酸、各種酶類、維生素、激素、礦物質、糖類和脂類。畜禽血液中營養物質不僅種類齊全,而且有些營養物質的含量很豐富,甚至超過進口魚粉,如粗蛋白含量為84.7%,超過所有動物性蛋白質飼料,其中,賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸含量很高,分別是進口魚粉中同類氨基酸含量的1.79、2.65、2.79倍,含鐵量為進口魚粉的13倍。由此可見,血粉潛在的營養價值很高,具有很大的開發利用價值。
              在高溫高壓條件下,血粒所含水分不斷吸收能量而汽化,并向血分子內部強行滲透、切割,在達到均化段之前,血粉從固態逐漸變成粘流態。粘流態的血蛋白分子在均化段中繼續其蛋白質變性過程,并不斷被連續擠出,當遇到驟然降溫時,擠入蛋白質分子內部的水分子急速膨脹、汽化,并“炸”開包圍它的物質,完成最后變性過程,同時使產品形成具有無數微孔的疏松物質—膨化血條,膨化血條再經自然冷卻和粉碎后即成為膨化血粉。膨化血粉為深紅褐色、帶晶狀閃光的多微孔粉末,具有烤香味,體外消化率為97.6%,其品質優于其它任何方法加工的血粉。
              膨化血粉的定義膨化血粉成品

              之所以說“膨化法”優于其他的加工方法,是因為膨化加工的血粉產品,體外消化率最高(國內產品省級以上的檢測結果是如此),還保持著較高的滅菌效果(飼料安全問題由來已久,國家規定每克產品的安全標準是200萬個/克),對飼料安全使用方面起到了推動作用。

              由于膨化的原理,膨化血粉體積膨脹,粉碎后包裝.
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